ジェフ与那原店に大接近～！（2011年3月4日）
2011年10月11日(火)
ゴーヤーバーガー、ぬーやるバーガーといえば、沖縄のご当地バーガーとして大人気。そんなヒット商品を生み出した沖縄だけのファストフードチェーン「JEF（ジェフ）」の本店が、ここ与那原店なのです！
町民としては、これがけっこ～誇らしかったりして～^^
普段からと～っても身近なジェフ与那原店なのですが、今回はさらにグググーッと近づいてみました。
★昔からシンボル的存在だった！
国道沿いでひときわ目立つでっかい看板、広～い敷地にはドライブインがズラリ、芝生のパラソル席もあり、TSUTAYAも併設。ってことで、立ち寄りやすく待ち合わせにもとっても便利。今やすっかり与那原に定着しています。
アメリカンスタイルのハンバーガーショップとしてオープンしたのは今から38年前。車に乗ったままオーダー、スタッフが車まで運んできてくれるという斬新なドライブインシステムに加え、なんと与那原店はオープン当初から24時間営業！ 当時としてはかなり画期的な店として町に君臨していたようです。
ちなみに、あの巨大看板は、店舗名をJEFへ変更した1986年、建物の改装と同時に取り付けられました。
★証言！ テーブル席にインターホン!?
「今、ホール（テーブル席）がある場所も、最初はドライブインだったんですよ」と、改装前の様子を教えてくれたのは、ジェフ沖縄のスーパーバイザー、嶺井勝也さん。高校生のときにアルバイトを始め、以来25年以上ジェフで働き続けている嶺井さんは、まさにジェフの生き字引！
「当時はドライブインがメインだったので、席数は８テーブル32席と現在の３分の１ほど。しかも各席に受話器がついていて、テーブル席からもインターホンで注文してたんです。昔のアメリカのレストランにあったスタイルが残ってたんですね」。
ちなみに嶺井さんは、ドライブインからアルバイトに応募したとか。メニュースタンドの注文ボタンを押して「面接お願いします」と言ったのは、後にも先にも嶺井さんだけ。ちょっとした伝説になってるみたいです（笑）。
1986年のリニューアル後、現在の広いホールができて対面式のセルフサービスが始まり、テレビＣＭも打ってジェフの賑わいはますます加速。当時は鉛筆や下敷き、ドリンクホルダーといったオリジナルグッズもたくさんあったそうです。
★ゴーヤーバーガー誕生秘話！
リニューアル当時の目玉商品は、ハムエッグサンドとチキンサンド。そう、最初からゴーヤーバーガーがあったわけではないのです。
ゴーヤーバーガーが登場したのは1993年。ＪＡがゴーヤーをＰＲしていたことを機にジェフで商品開発が始まったものの、当初はスタッフ全員半信半疑。「あの苦いゴーヤーをどうやってサンドするか？」。茹でたり炒めたり、ゴーヤーとの格闘にかなりの時間と労力が費やされたそうです。
▲ゴーヤーバーガー（中央）とぬーやるバーガー（右）。チリドッグ（左）やジューシーチキン（奥）も人気
試行錯誤の末誕生したのが、スライスしたたっぷりのゴーヤーを玉子でとじたパティ。マヨネーズとも好相性で苦味もなく、ゴーヤーのシャキシャキ感も味わえる傑作です。
そして翌94年に輪切りのゴーヤーをフライにしたゴーヤーリングが、95年にはゴーヤーバーガーにポークをプラスしたぬーやるバーガー（※）が登場し、テレビや雑誌で注目を集めながら、ゴーヤーメニューは不動のジェフ・オリジナルとなりました。※「ぬーやるばぁが」とは沖縄の言葉で「何なんだ？」という意味。
★県産＆手作り！
ゴーヤーは豊見城、糸満、今帰仁産、フライドチキンは恩納、名護産の若鶏を使い、卵はなんと与那原産！ 「よりおいしいメニューを」と、地元の新鮮素材にこだわっているのもジェフの特徴です。
意外と知られていないのが、ゴーヤーパティやゴーヤーリング、サラダ、スープなどなど、店内のキッチンで手作りされているメニューが多いこと。
（写真左）鉄板上のリングにゴーヤーのスライスをたっぷり詰め、そこに溶き卵を流しかけて厚みのあるふんわりゴーヤーパティを作ります。（写真右）チリドッグに使われるチリソースの仕込み中。金時豆を水から煮込んで３時間。２ガロン（7.6リットル）分が出来上がりました。おいしそ～^^
★ベテランスタッフが活躍！
勤続10年、20年、ジェフで働くスタッフはベテラン揃い。中には親子２代で働いているという方も。ファストフード店というよりも、まるで老舗食堂のようです。
与那原店の女性スタッフ、小橋川さん（勤続24年）と具志堅さん（勤続27年）は共に与那原町の永年勤続優良従業員賞を受賞するほどの大ベテラン。「仕事と家事を両立できて、良い仲間にも恵まれ、とても働きやすい職場。いつのまにか時間がたっていました（笑）」と口をそろえます。
いつも「ジェフってなんだかアットホームで居心地いいな～」と思っていたけれど、長年楽しくイキイキと働くスタッフのみなさんが自然とつくりだしている雰囲気だったんですね～。
★マメ知識。JEFの意味は？
ジェフジェフって何気なく呼んでいるそこのアナタ、店名の意味、知ってましたか？ 創業者がジェフ？ いえいえ、正解はJapan Excellent Foodsの略でした。
アメリカ文化を残しつつ、食材には県産品を積極的に取り入れ、地域に密着した店づくり。そんなジェフ独自のスタイルが、店名からも見えてきます。
★充実メニューにわくわくっ！
さて、ジェフ与那原店にググッと近づいたら、おなかもグググ～ッと鳴ってませんか？ 私は記事を書きながらハラペコです^^;
バーガー、サンド、フラインドチキンのほか、ランチタイム（11～14時）にはパスタやポーク卵まであって、アイスにぜんざい、あげパンなどなど、ジェフのメニューって種類の多さもこれまた老舗食堂並!?
オープン当初からのロングセラー、ジャンボポークサンド（昔のメニュー名はジャンボポークテンダーロイン）は“ツウ好み”かな？ スイーツ好きにはたまらないホイップフレンチトーストや、頻繁に登場する期間限定メニューも見逃せません！ ※詳しいメニューは下記ＵＲＬをチェック！
早朝でも深夜でも、ジェフ与那原店は24時間営業。さっそく食べに行っちゃいましょ～！
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- ジェフ与那原店
- 住所:沖縄県与那原町字上与那原467
- TEL:098-945-3501 営業時間・定休日:24時間・年中無休
- 席数:99席 駐車場:87台（内ドライブイン45ヶ所）、バイク10台
- URL:http://www.yonabaru.jp/kigyo/jef.htm
- スタッフブログ: http://jefokinawa.ti-da.net/
